安徽飯店:40年走來 初心不改——《中國旅游報》對安徽飯店專版宣傳

安徽飯店:40年走來 初心不改

安徽飯店,40年走來,一路陽光、一路風雨,承載著一代安徽旅游人留在心底的美好記憶。

1993年,安徽飯店榮膺安徽首家三星級飯店；1994年,著名科學家楊振寧下榻該店并手書“故鄉第一飯店”；1997年，安徽飯店晉升為安徽首家四星級飯店,再次走在安徽酒店業的前列。

隨著我國改革開放的深人,合肥酒店業競爭日趨白熱化。安徽飯店作為一個老牌國企，如何在激烈的競爭中求得生存和發展?必須做好“改”與“不改”的大文章。因此，安徽飯店與時俱進,用智能化、數據化、網絡化方式來經營酒店，堅持初心不改,用誠信和細致的服務對待每一位顧客。安徽飯店管理層認為,這是服務業的精髓,永遠不能變。

基礎管理常抓不懈

就目前的合肥酒店業來說,安徽飯店在硬件上優勢已不再明顯。如何在對客服務上獨樹一幟,讓客人住得舒服、吃得健康、出行安全,才是安徽飯店著力解決的問題。

飯店房務部員工除把每一間客房都打掃得窗明幾凈外，還準備了袋裝蜂蜜、紅糖姜茶、功夫茶具、耳塞、消毒碘伏、創可貼、充電器等,供客人免費使用。在做好基礎服務的同時提供個性化服務,是安徽飯店工作人員追求卓越服務的目標。

餐飲對于許多高星級酒店來說,是發展的關鍵點。特別對于省會城市來說,客人南來北往,飲食習慣相差甚遠。如何留住客人,讓客人吃了還想來,來這里吃飯既有面子又有美味，價格還不失公道,這是餐飲中必須把握住的環節。安徹飯店堅持餐飲創新,每年舉辦廚房技能大賽,規定所有參賽作品要有可操作性、可轉化性,即獲獎作品必須列入零點菜單,真正起到以賽促銷的目的。

安徽飯店將安全生產當作一項重點工作常抓不懈。工程部對電力、消防、電梯、燃氣等設施設備,實行定期安全檢查維護制度；安全部加強對飯店安全隱患的排查與整改力度；餐飲部、商貿部強化對食品安全的源頭管控措施。飯店各職能部門齊抓共管安全工作,為飯店發展盡心盡力、保駕護航。

重視技能培訓效果

為保障飯店發展人才需要,安徽飯店加強服務體系的打造和完善,大力開展多樣化培訓,加大培訓力度,修煉內功。組織管理人員、業務骨干開展旅游星級飯店網絡培訓；對職能保障部門員工分批多次開展崗位交叉培訓；對餐飲部、前廳部基層管理人員、員工和實習生開展“對客服務禮儀"培訓;特邀服務培訓講師吳春鳳到店授課,對飯店經營班子成員、中層管理人員、基層管理人員及業務骨干開展“優質服務體系搭建”主題培訓。通過一系列培訓,為飯店培養了更多的優秀人才,提升了管理團隊管理水平,增強了整體服務品質。

一直以來.安徽飯店十分重視員工隊伍的塑造和培養,大力弘揚工匠精神，內部練兵、外拼比賽。飯店每年舉辦崗位技能大練兵活動，這是安徽飯店企業文化重要的組成部分。近年來,安徽飯店參賽選手在行業服務技能競賽中不負眾望，在2022年合肥市服務技能大賽中斬獲3個項目的4枚獎牌;2023年,選手們再獲佳績，在合肥市星級飯店從業人員服務技能競賽中斬獲3個項目的金獎2枚、銅獎4枚。這些成績的取得,全面展現了安徽飯店職工隊伍崗位技能和服務水平,在同行業中樹立了典范,為飯店的高質量發展貢獻力量。

安徽飯店前廳部大堂副理葉程程是安徽飯店優秀選手中的代表,多次在比賽中獲得大獎。她憑借精湛的技藝,一路過關斬將,不僅獲得2022年省、市行業服務技能大賽金獎,更是代表安徽省參加2022年全國星級飯店從業人員服務技能競賽,并一舉斬獲銀獎,分別被安徽省總工會和合肥市總工會授予“2022年度五一勞動獎章”。她所在的總臺班組被評為“全國青年文明號" ,成為全省文化和旅游系統酒店行業唯一入選集體。

委托管理結出碩果

為進一步拓展安徽飯店“故鄉第一飯店”品牌效應,多年來,安微飯店積極開展對外酒店管理工作,先后管理過90余家酒店。新近管理了徽鹽安徽飯店、淮北故鄉飯店、阜合安徽飯店淮南建發安徽飯店等。

安徽飯店通過舉辦外管總經理特訓班，組織外管人員到對標酒店學習考察和參加行業論壇等,高起點、高標準建設人才隊伍。精心設計對外酒店管理架構形成一套全新的對外酒店管理模式，外管酒店的網評分均在4.8分以上，取得了良好的經濟效益和社會效益,受到業主方高度認可。

今年5月7日,安徽飯店與業主方阜合投資公司合作經營續簽儀式在安徽飯店舉辦。2020年5月,安徽飯店與阜合投資公司簽訂了為期3年的合作合同。阜陽合肥現代產業園區黨工委書記、管委會主任吳愛國認為,3年來，阜合安徽飯店在阜陽本地形成了一定的影響力，助力園區打造了良好的營商環境,為園區招商引資作出了突出貢獻，堅信阜合安徽飯店接下來會越來越好。

特色活動成效顯著

為豐富飯店職工文化活動,促進企業文化健康發展,增強團隊凝聚力和工作積極性.以愉悅的心情更好地為顧客服務,飯店會定期組織員工開展特色主題活動。通過這些活動,鼓舞士氣、提振精神,讓全體員工始終保持昂揚的精神面貌,讓員工有人人爭先、展現自我的平臺。這些活動也成為員工釋放工作壓力、更好地投入下一階段工作的有效途徑,反映出一個現代化酒店在內部管理上的豐富多彩。

比如，每月為過生日的員工舉辦生日會。生日會以不同主題進行,如制作手工微景觀、團扇、花瓶、小夜燈等,作品制作完成員工可以自己帶走,同時,工會人員會送上紀念品蛋糕等禮品,生日會現場氣氛熱烈而溫馨。

此外,飯店還組織開展了以“團結拼搏,共創未來”為主題的戶外拓展團建活動,進一步加強了企業文化建設,促進了飯店團隊的交流.提升了凝聚力。

再如,飯店組織員工開展秋游活動。一路上,大家分享工作和生活的點滴、暢想未來。在活動打卡點,大家聚在一起,用相機記錄這一段段美好的回憶?；顒蛹訌娏寺毠ぶg的溝通交流，促進協同融合發展,形成良好的工作氛圍。

作為飯店,無外乎就是提供產品和服務,產品是有限的，而服務是無限的。作為一家具有近40年歷史的本土酒店，安徽飯店始終如一,以強化服務品質為抓手,堅持打造品牌形象,這也是其40年歷久彌新、基業長青的奧秘所在。安徽飯店員工已準備好,迎接新的發展和美好未來。  (遠峰)